สดใหม่สะอาด แป้งท้าวยายม่อม ตรงจากโรงงาน แป้งมันสําปะหลัง แป้งท้าว แป้งมัน ปลามังกร ของแท้ 100% แป้งทําขนม แป้งทําอาหาร ขนาด 480 กรัม เพราะอาหารคือสิ่งสําคัญ ร้านเราจึงเน้นเรื่องความสะอาดเป็นหลัก สินค้าจัดเก็บในคลังอย่างดี ไม่ชื้น ไม่มีแมลงหรือสัตว์ ร้านของเราส่งตรงจากโรงงาน ของแท้ 100% แน่นนอนค่ะ ที่สําคัญ เนื่องจากร้านมีระบบขนส่งที่ดี เราจะไม่สต้อคสินค้าปริมาณมาก ดังนั้นจะไม่เก่าเก็บค้างนานแน่นอนค่ะ *ต้องการสินค้ามากกว่าในสต้อคกรุณาทักแชทนะคะ* ** แป้งท้าวยายม่อม แตกต่างอย่างไรกับ แป้งมันสําปะหลัง ** สรุปเข้าใจง่ายๆคือ แป้งท้าวจะมีลักษณะข้น เหนียวหนืดกว่าแป้งมันสําปะหลัง คนทําขนมไทย ทุกคน จะรู้ว่า ถ้าต้องการทําขนมไทย ให้อร่อย อย่างเช่น เต้าส่วน ขนมกล้วย หรือขนมเปียกปูน มีความจําเป็นมากๆ ที่ต้องใช้ แป้งท้าวยายม่อม เป็นส่วนผสม จะใช้แป้งมันสําปะหลัง แม้จะเป็นแป้งอย่างดี มาแทนไม่ได้ เพราะคุณสมบัติ ของมัน แก่นแท้แล้ว ไม่เหมือนกัน ก็เหมือนกับ กะทิกล่อง กับกะทิสดนั่นแหละครับ เอามาใช้แทนกันได้ แต่รสชาติที่ออกมา เทียบกันไม่ได้เลยนะครับ แป้งมันสําปะหลัง (Tapioca starch / Cassava starch) แป้งมันสําปะหลังหรือแป้งมัน บางทีก็เรียกว่า แป้งมันสิงคโปร์ ทํามาจาก หัวมันสําปะหลัง เป็นผงสีขาว เนื้อแป้งมีความละเอียด ลื่นมือ เมื่อถูกทําให้สุกแล้วตัวแป้งจะเหนียวหนืด มีสีใส เหมาะกับการนําไปทําอาหารที่มีความเหนียวแต่ใสและดูขึ้นเงา แต่ข้อเสียของแป้งมันสําปะหลังคือ เมื่อถูกทําให้เย็นลงจะคืนตัวง่ายมาก จึงมีการนําแป้งชนิดอื่นมาผสมเพื่อทําให้ขนมมีความเหนียวนุ่มขึ้น เมนูที่ทําจากแป้งมันสําปะหลัง ได้แก่ ลอดช่องสิงโปร์ เต้าส่วน บัวลอย ครองแครงแก้ว ทับทิมกรอบ ขนมชั้น ขนมปลากริมไข่เต่า เป็นต้น ส่วนอาหารคาว ได้แก่ กุยช่ายทอดหรือหอยทอด ซึ่งต้องผสมแป้งผสมแป้งสาลีลงไปเพื่อให้ได้ความกรอบและนุ่ม เพราะถ้าใช้แป้งมันสําปะหลังอย่างเดียวอาหารทอดจะไม่กรอบ แป้งเท้ายายม่อม (Arrowroot Starch) แป้งเท้ายายม่อม ทํามาจากหัวมันเท้ายายม่อม เป็นแป้งที่มีราคาสูงกว่าแป้งชนิดอื่นๆ เพราะหัวมันเท้ายายม่อมนั้นสามารถเก็บเกียวได้แค่ปีละครั้ง แถมวิธีการทําแป้งก็ค่อนข้างยุ่งยากซับซ้อน ตัวแป้งจะมีลักษณะเป็นเมล็ดสี่เหลี่ยมเล็กๆ สีขาว เนื้อสัมผัสจะมีความหยาบมากเมื่อเทียบกับแป้งชนิดอื่นๆ ก่อนนํามาทําอาหารต้องนํามาบดให้ละเอียดและร่อนเสียก่อน เมื่อโดนความร้อนจนสุกแล้ว ตัวแป้งจะมีลักษณะข้น เหนียวหนืดและมีความใส นิยมนํามาผสมกับแป้งชนิดอื่นแล้วนําไปทําอาหารที่ต้องการความข้นเหนียวและมันวาว เมนูที่ทําจากแป้งเท้ายายม่อม ได้แก่ ขนมชั้น ขนมเปียกปูน ขนมน้ําดอกไม้ ลอดช่องต่างๆ แต่จะต้องผสมกับแป้งข้าวเจ้าลงไปด้วย #แป้งท้าวยายม่อม #แป้งมันสําปะหลัง #แป้งท้าว #แป้งมัน #ปลามังกร #แป้ง #ของแท้ 100% #แป้งทําขนม #แป้งทําอาหาร #แป้งอย่างดี 480 กรัม ตราปลามังกร