น้ํามันรําข้าว มีส่วนประกอบของแกมมา โอไรซานอล (Gamma Oryzanol) โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่มีคุณสมบัติ ช่วยลดไขมันในเลือด มีผลงานวิจัยรองรับว่าน้ํามันรําข้าวมีส่วนช่วยในเรื่องการสังเคราะห์ไขมันในร่างกายจริง มีส่วนช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายอีกด้วย ประโยชน์ ที่ร่างกายจะได้รับจาก น้ํามันรําข้าวและน้ํามันจมูกข้าวที่ดี 1 ลดคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ สารแกมมา-ออไรซานอล ทําหน้าที่เพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ให้แก่ร่างกายของเรา ซึ่งคอเลสเตอรอล ชนิดนี้จะช่วยขจัดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) รวมทั้งไตรกลีเซอไรด์ (Triglyceride) จากหลอดเลือดและส่วนต่างๆของร่างกาย 2 ลดปัญหาการเกิดโรคหัวใจและโรคที่เกิดจากหลอดเลือดตีบตัน โรคสมองเสื่อม โรคอัมพฤกษ์ อัมพาต โรคชาตามเส้นประสาทส่วนปลาย โรคโฮโมซีสเทอีน (Homocysteine) ล้วนมีสาเหตุมาจากหลอดเลือดอุดตัน สารอาหารต่างๆในน้ํามันรําข้าวและน้ํามันจมูกข้าวนั้นจะช่วยขจัดไขมันในหลอดเลือด ทําให้หลอดเลือดสะอาด และช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น 3 บํารุงร่างกาย และบํารุงสมอง ทําให้สมองปลอดโปร่งโล่งเสมอ ผู้ที่รับประทานน้ํามันรําข้าวและน้ํามันจมูกข้าวเป็นประจํา จึงมักมีสมองและความจําดี อีกทั้งยังช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อมในผู้สูงอายุ สารโอเมก้า 6 และวิตามินบีคอมเพล็กซ์ ช่วยเสริมสร้างเซลล์ผิวหนังและเซลล์อวัยวะสืบพันธุ์ด้วย ผู้สูงอายุจึงควรรับประทานอย่างยิ่ง 4 ชะลอและลดปัญหาการเกิดโรคมะเร็ง จากผลการวิจัยทาง วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี พบว่าโรคมะเร็งเป็นโรคร้ายที่คร่าชีวิตคนเป็นจํานวนมากทุกปี การได้รับสารอาหารที่มีอยู่ในน้ํามันรําข้าวและน้ํามันจมูกข้าวที่ดีนั้นจะช่วย ทําให้ลดปัญหาการเกิดโรคมะเร็ง เนื่องจากน้ํามันรําข้าวและน้ํามันจมูกข้าวมีสารต้านอนุมูลอิสระเป็นจํานวน มากกว่าพืชหลายชนิด ที่มีการค้นพบในปัจจุบัน 5 ช่วยบํารุงผิว ลดปัญหาการเกิดฝ้า และช่วยชะลอความแก่ น้ํามันรําข้าวและ จมูกข้าว มีวิตามิน E จํานวนมาก รวมทั้งวิตามิน B Complex, โอเมก้า 6, เซลาไมด์ (Ceramide), กลูต้าไธโอน และ โพลีฟินอล ซึ่งเป็นที่ยอมรับกันทั่วโลกแล้วว่า สารอาหารดังกล่าวมีส่วนช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ และบํารุงผิวให้เปล่งปลั่งขาว ผ่องใสมีน้ํามีนวลอยู่เสมอ ดูอ่อนกว่าวัย ชะลอการเกิดริ้วรอยเหี่ยวย่นและลดปัญหาการเกิดฝ้า 6 การควบคุมความสมดุลย์ของฮอร์โมนในร่างกาย ร่างกายของคนเราจะ มีการผลิตฮอร์โมนชนิดต่างๆ ออกมาเสมอเพื่อให้การทํางานของอวัยวะต่างๆ ดําเนินไปได้ตามปกติ หากร่างกายขาดฮอร์โมนชนิดใดชนิดหนึ่ง ก็อาจจะเกิดโรคร้ายขึ้นได้ เช่น ความผิดปกติของฮอร์โมนอินซูลิน ก็จะเป็นผลทําให้เกิดโรคเบาหวาน และความผิดปกติของฮอร์โมนในสตรี ก็จะเกิดอาการวัยทอง ทําให้ประจําเดือนมาไม่ปกติ กระดูกพรุนเป็นต้น จากการศึกษาวิจัย พบว่าสารอาหารหลายชนิดในน้ํามันรําข้าว และน้ํามันจมูกข้าว ช่วยทําให้ร่างกายสามารถผลิตฮอร์โมนได้อย่างสม่ําเสมอ และเกิดความสมดุลย์ จึงช่วยทําให้ร่างกายสมบูรณ์แข็งแรง 7 ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและชะลอความเสื่อมให้ร่างกาย ในน้ํามันรําข้าวและ น้ํามันจมูกข้าวมีสารอาหารต่างๆ มากมาย ทั้งโปรตีนจากพืช ไขมันชนิดดีที่ร่างกายต้องการ (HDL) วิตามินต่างๆทั้ง วิตามินเอ อี ดี เค บีรวม และแร่ธาตุสําคัญต่างๆ เช่น แคลเซี่ยม, ฟอสฟอรัส, โปแตสเซียม, เซเลเนี่ยม, โครเมี่ยม, สังกะสี, แมงกานีส, เลซิติน, ไลโซเลซิติน, เซฟฟาลีน, เบต้าแคโรทีน เป็นต้น ทั้งหมดล้วนทําให้ร่างกายแข็งแรงมีภูมิต้านทานไม่เสื่อมเร็ว ในปัจจุบันสหรัฐอเมริกาได้ทําการวิจัยผู้ป่วยโรคเอดส์โดยให้ทาน เซเลเนี่ยม เป็นประจําปรากฏว่าได้ผลดี ทําให้ภูมิคุ้มกันเพิ่มมากขึ้น ดังนั้นผู้ที่ร่างกายอ่อ
